Ломтики телятины в панировке

• 400 грамм телячьей вырезки
• 1яйцо
• 30 грамм сметаны (20%)
• масло растительное
• 1 ст. л. молока
• 20 грамм муки
• 40 грамм сухарей панировочных
• соль по вкусу.

1. Вымыть телячью вырезку, обсушить и нарезать на кусочки. Кусочки расположить вертикально и хорошо отбить.
2. Взбить яйцо и молоко и потом посолить по вкусу. Обвалять ломтики мяса в муке, обмакнуть в яичную смесь. Обвалять телятину в сухарях и прижать.
3. Разогреть в сковороде масло и обжарить ломтики телятины. Для соуса в сковороду, где мясо жарилось, влить сметану и прогреть. Положить телятину на подогретое блюдо и потом полить соусом. На гарнир подать картофель жареный и огурчики маринованные.

Рецепты