Пирог «Воздушные фантазии»

Ингредиенты:

• Два стакана мука
• 0,5стакана сахара
• 150 грамм сметаны
• три желтка
• пол пакетика разрыхлителя

для начинки

• 570 грамм творога
• 5 яблок
• треть стакана сахара
• 1 желток

для безе

• один стакан сахара
• 4 белка
• 5 грамм сока лимона

для украшения

• ягоды черной смородины
• растительное масло.

Приготовление:

Желтки с сахаром растереть, всыпать разрыхлитель, муку, положить сметану и замесить тесто, не липнущее к рукам. Поставить в холодильник.

Творог через сито протереть, подмешать желток и сахар. Яблоки дольками нарезать.

Тесто раскатать, в форму выложить, сделать бортики. Ровным слоем уложить творожную начинку, дольки яблок. Выпекать при 180-200 град. 30 мин. Достать пирог, немного остудить, Температуру уменьшить до 150 град. Белки взбить с сахаром и лимонным соком в пену, выложить на пирог, вернуть форму в духовку на пятнадцать минут. Готовый пирог украсить смородиной.

Рецепты