Пюре из смородины

На 1 кг пюре

• 250—400 г сахара.

Хорошо промытую и откинутую на сито смородину с плодоножками протереть через густое сито для устранения большей части зернышек. Приготовленное таким образом пюре перемешать с сахаром. Перемешивая, растворить сахар. Затем пюре разложить в водонепроницаемую тару, поскольку даже при температуре -18°С пюре остается частично кашеобразным. Особенно питательным и полезным является пюре из черной смородины. К пюре из красной смородины можно добавлять примерно 20% пюре из черной смородины.

Рецепты